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自分、無粋ですから

それを言っちゃあおしめえよ。

鴛鴦茶ってのもあるでよ

麦茶で作るコーヒーがうまい - デイリーポータルZ:@nifty 薄めたコーヒーや濃く淹れすぎた麦茶は、お互いに倒錯する様な所がある。黒豆茶や玄米茶を仲間に入れてあげるといい。 要するに焙煎した種子という点で共通しているので、ベースは違っても上っ面の…

スープだったカレーの次にはつけ汁だったスープが来る!

「スープだったカレー」の時代が来る! - デイリーポータルZ:@nifty ほう、つまりつけ麺のつけ汁をお湯で薄め、皿に盛り付けられて干乾びて絡まった麺と具を浮かべて食べるという、まったく新しい料理が流行る時代がやってくるということだな!!

「笑顔がごちそう ウチゴハン」に見る平成の味覚

日曜日の夕方に朝日系で放送している「笑顔がごちそうウチゴハン」を見ていると、結構な頻度で旧来の日本の料理センスでは理解しがたいメニューが出てくる。それが平成の家庭の味覚なんだよと言われれば、老兵は去るのみと言うしかないのかもしれない。 しか…

味覇ラーと炒飯(やきめし)

味覇ラー(うぇいぱぁらぁ?) http://waranote.blog76.fc2.com/blog-entry-1937.html 廣記商行 何とも語呂が悪いが、要するにマヨラーの同類。 以前書いたけど、 続・「やきめし」 - 自分、無粋ですから 味覇の味しかしないのは中華料理じゃなくて味覇料理…

場当たり的なトマト苦手解消法

トマトはやはり青臭いものである トマト嫌いの人でも、ケチャップやトマトソースまで嫌いという割合はちょっと低い。要するに生食が問題であり、取り除くべきは青臭さということになる。 生食のトマトは、私も当たり外れが大きすぎると思っている。別に、現…

サラミは…?

ベーコン・ウィンナーを「そのまま」食べてますか | エキサイトニュース 昭和30-50年代の「豚肉は加熱しないと危ない」という風習(風習というより現実という側面はあるけど)の名残だと思うよ。燻製が加熱ってイメージは、製造工程を見ないと今一つ沸かない…

世の中にはびっくりする様な人がいる

シャトルシェフも便利は便利かな - finalventの日記 これ見て思い出したんだけど、世の中には 炊飯器で炊いたごはんがまずい スロークッカーで煮崩れや焦げ付きを起こす これで「今度圧力鍋買おうかな」とか言い出す とかいう、コントか冗談でしか見かけなさ…

料理本を平易な現代日本語に翻訳してみしょう

http://guideline.livedoor.biz/archives/51162009.html はてブ わかったわかった、じゃあ「適量」の部分を「KY」と書き換えよう。これなら適量ってのが何を意味しているかよく分かるだろう?そして適量が(最初はともかくいつまでたっても)理解できない…

七草

七草だけど腐乳のお粥食べたいな。

テフロンフライパンが向く中華もある

チャーハンの話をしていて思い出したが、テフロンフライパンは何が何でもダメということはなくて、餃子を焼くならテフロン最強なんだよね。焼き餃子にはスーパー火力はいらないから。 え、鉄じゃないとパリっとしない? アホンダラ。これだから鉄信者は困る…

鶏料理にはー

濃口醤油と味醂と日本酒と砂糖と生姜とニンニクで作ったタレで煮ただけの鶏モモ肉には、沖縄のヒバーチ(石垣での呼び名だが)がよくあう。ヒバーチの応用はいろいろと考えたが、沖縄そば以外ではこれが一番あっているとの結論に達した。 これがというより、…

世の中には二種類の主婦がいる

蒟蒻畑の危険性を見て、 怖いから買わなくなる主婦 以前通り対策は特にしない主婦 の二種類だ。 え、「危険性を理解して小さくしてから子供に与える事が出来る主婦」?レアケースは話をこじらせるから無視してもいいだろう。 余談 マンナン側も、ここまでき…

飽食の時代にありて資格を思う

栄養士は調理の専門家ではないので、ファイナンシャルプランナーには人生相談はできない程度にうさんくさい。 調理師は、実務経験がなければペーパーゴールデンドライバー程度にうさんくさい。

おまいらが目指す未来予想図(おさかな篇)

妄想だが、現在の経済状況による避けられない流れと、都市圏住民の政治発言力強化が続くとどうなるだろうか、という話。 今、急に表沙汰になった漁業の崩壊が順当に進めば、漁船シェアリングが進んで零細漁村は港町へと集中化。いくら何でも都市部の妄想であ…

ま た 炒 飯 か

やきめしだっつてんだろ! それはもういいだろ(笑)。 http://2channel2.blog32.fc2.com/blog-entry-200.html(はてぶ) うむ。長いが…。 もう一度唱えておきたい逆説。 チャーハンを確実に失敗させる為の十の作法 うちは電気代がお得なオール電化。キッチ…

揺れる物でバターを作る

@nifty:デイリーポータルZ:ジェットコースターのゆれでバターはできるのか 相変わらず愛すべきバカ共であるが、他の振動でも作れるかもしれないと考えてみる。 振動…振動……ギシアン?いや、それはないわ。 無難(?)な所でハーレーなぞどうだろう?わざと…

スターバックス VS マクドナルド

スタバは煎りすぎて味が濃くなってるから美味しくない。(他同意見多数)そう思うならレギュラーコーヒーじゃなくてエスプレッソか甘めのトッピング入りを頼めよ、たわけどもが(笑)。関東のうどん屋で関西のうどんを期待して頼む様な真似をするなよ(笑)…

野菜ジュースパニック

asahi.com:「1本で1日分の野菜」ジュース、35品が落第 実験内容PDF これで、こんな人が、したり顔をしつつグラム単価がより高くほとんどレタスの塊の様なサラダに移行しそうだな。そうではなく「手作りが一番」とかいきなり言い出しても、おまじない料…

今日もまたチンするぜ

先日の電子レンジ話の続き。 電子レンジと言うよりもオーブントースターの話なのだが、昔(80年代にはもうこうなっていたと思うのでものすごく昔だが…)に比べてやたらめったらワット数の高いヒーターを装備しているものばかりになった。何でこんなアホみた…

今日もチンするぜ

増田:自炊を始める人用料理 めっさ話の腰を折るけど、一人暮らしでパスタに水とガスをじゃんじゃか使うのはおすすめしがたい。電子レンジで茹でる容器(アフィリエイトではないから安心して踏め)で作るのがいい。とても使える。 あと、茹で上げた麺に絡め…

非模範的非推奨的回答

ソースカツ丼は福井と長野、どっちのがおいしいの?兵庫県加古川市の"かつめし"だっつーの! 余談 じゃあエスカロップも仲間になるのか?と自問自答した。ええい、この際仲間でいいや。

素食

時々やらかす、脈絡がむちゃくちゃな多重連想エントリー。あの白い色からして、ミルクから出来てるのかしら、それともちょっと、とろりとしているから、生クリームなのかしらと思っていたら、ミルク一滴、牛乳一滴入っていないとは、それって、確かに後ろの…

マクドのテリヤキバーガーのパティ

OhmyNews:マックのテリヤキは豚100%だった!! わかる人は少ないと思うけれどね判 れ よ ! 少なくとも、「普通のハンバーガー」と「ソーセージマフィンとテリヤキ」のパティが何か違う、後者は牛100%ではないぞぐらいは気付けよ…。 メガテリヤキならぬビッ…

帰ってきたe-ヌードル

-電子レンジ専用カップ焼そば-電子レンジ調理で湯沸し・湯切り不要 新世代U.F.O.新発売「日清焼そばU.F.O. NEXT GENERATION ミックス焼そば」地区限定発売のご案内 GIGAZINE:レンジで作る湯切り不要なカップ焼きそば「U.F.O. NEXT GENERATION」新発売 どう…

Why do you drink CH3COOH?

骨が溶けて体がクネクネ柔らかくなるからと(違います)、酢をそのまま飲んでいる人がいるけど、いくら生食が好きな日本人だからって調味料をそのまま飲食するのはどうよ、と思う訳です。何でも酢をドバドバかけちゃう人も同類。 その根性を、料理に酢を上手…

小ネタ集(茶髪・左翼政党・経営・料理のキホソとか)

時間がない。 茶髪で解雇されたんだけどどうよ 親ソースは別だけど昨日コメントを寄せた所にアンカー。 NC15:[News]これぐらいの茶髪だったら許容範囲じゃね? 全パラメーターが揃いも揃って民衆の同情を誘わない物ばかりなのは、哀れな感じでもある。特に…

ペッパーランチ

まだたいした知名度ではなかった頃に、3回程行ったことがある。心斎橋店じゃなくて別の所ね。コストパフォーマンス面でどうかなと思ったので、結局それから行っていない。赤身牛肉は煮て食べる方が好きだし。 しかし、心斎橋という土地で人通りが微妙に少な…

「チャーハン」ではなく「やきめし」

私はそういう文化圏の生まれ(参考)。インターネットは大半が首都圏住民でできていると思う瞬間。 最終焼飯 極東ブログ:最終炒飯 本当にid:finalventさんはネギ油狂であられる(笑)。でも、料理の味で何が決め手になっているのか、インパクトの重要な所を…

チャーハンを確実に失敗させる為の十の作法

チャーハン虎の巻(はてブ)とfinalvent氏の御高説を逆説的に考えてみる。うちは電気代がお得なオール電化。キッチンももちろんIH! >_< テフロンフライパンは焦げ付かなくて掃除もラクチン! >_< うちはいつも油を使わない(or 控え目)ヘルシークッキ…

沖縄県の高級なグルメを語る

いや、高級でないものかもしれないが、気にしないでほしい。昨日、南西諸島ネタを載せたので、その続き? はてなQ 沖縄県の高級なグルメを教えてください。 なるべく、沖縄でしか食べられないものでお願いします。※沖縄で食べられるフランス料理、中華料理な…

焼きカレーとビールとRYDEEN 79/07と卓上ピアノとシンセサイザー

ムチャクチャな題名だが、エントリー分散を嫌っていることに加えてぶっちゃけSEOのためでもある(ぉ 北九州市長選→焼きカレー その北九州市長選があった北九州の名物食べ物と言えば、河豚?焼きうどん?現在ではまだ神戸のそばめし程度の扱いレベルだが、焼…